Kalburabastı (En Kolay Şerbetli Tatlı) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 (yarım) su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Şerbetini hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencereye aktarın.
- Ortalarda karıştırarak koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.
- Kıvam alan şerbete limon suyunu ekleyin, kısık ateşte 2 dakika daha kaynattıktan daha sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
- Tatlının hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağı karıştırma kasesine ekleyin.
- 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı yoğurt ek edip, 3,5 su bardağı unu azar azar katarak karışıma yedirin.
- Son olarak 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu da ek ettikten daha sonra 5 dakika kadar yoğurun ve üzerini streç sinema ile kapatıp, 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Dinlenmiş olan hamuru çıkartıp ceviz büyüklüğünde kopartarak (ben silikon kalbur kullandım) orta kısmına da ceviz koyup kalbura bastırarak formunu verebilirsiniz.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkınca soğuyan şerbeti tatlının üzerine azar azar dökün.
- Şerbeti içine çektikten daha sonra fıstığını dökerek yiyebilirsiniz. Afiyet şeker olsun
.