Ekler Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 100 gram tereyağı
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tozşeker
- 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 5 adet küçük uzunluk yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 adet yumurta
- 4 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çimdik tuz
- 2 su bardağı süt
- 150 gram beyaz damla çıkolata
- 100 gram badem unu
- 50-60 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
Not EkleTanımı Yazdır
- Yağ, su, tuz ve tozşeker bir tencereye alınır. Kaynamak için ocağa koyulur. Kaynadıktan 1-2 dakika daha sonra altın kapatılır.
- Unu üzerine ek edip karıştırıyoruz spatulayla bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz hamurun.
- Hamur büsbütün soğuduktan daha sonra yumurtaları bir-bir üzerine ek ediyoruz, hamura karışana karışana kadar.
- Hazır olan hamuru krem torbasına yerleştirip, biçimini verip, tepsiye diziyoruz.
- Evvelce ısıtılmış 180-200 derecelik fırın kapağını açmadan 30-35 dakika pişiriyoruz.
- Kreması için; süt, yumurta, şeker, tuz, nişastayı bir tencere alıyoruz, bir güzelce çırpıcıyla çırparak nişastayı açıyoruz (Sütü azar azar ek ederseniz daha çabuk açılır nişasta ve de yumurta)
- daha sonra ocağa alıyoruz ve de daima karıştırarak çırpıcıyla fokur fokur olana kadar pişiriyoruz. Kıvamı koyu olmalı.
- Ocağı kapatıp, çikolotayı, tereyağını, badem ununu ve de vanilyayı ek edip büsbütün karışana kadar karıştırıyoruz.
- Soğutup daha sonra krema olarak kullanıyoruz. Soğudukça kıvamı yeterlice yoğunlaşıyor.
- Hazır olan ekleri tam soğuduktan daha sonra ağız tadımıza uygun kremalıyoruz. Üzerini de kendi zevkimize uygun olarak süslüyoruz