Teremyağlı Karpatka Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar
Sizlerle daha önce paylaşmış olduğum bir tanımımı bir daha paylaşmak istedim.Meşhur polonya tatlısı karpatka’yı bilir misiniz?
Hamur için;
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı (200 ml’lik klasik su bardağı) un
- 100 gram teremyağ
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı tepeleme mısır nişastası
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 paket vanilya
- 100 gram teremyağ
- Pudra şekeri
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar
Sizlerle daha önce paylaşmış olduğum bir tanımımı bir daha paylaşmak istedim.Meşhur polonya tatlısı karpatka’yı bilir misiniz?- Hamur için küçük bir tencerede su ve tereyağını kaynatıyoruz.
- Kaynayınca üzerine unu ekleyip süratlice karıştırarak hamur halini almasını sağlıyoruz.
- daha sonra soğumaya bırakıp kremaya geçiyoruz.
- Krema için yağ ve vanilya hariç tüm materyalleri soğukken karıştırıp büsbütün karışınca ocağa alıp puding üzere kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Pişince altını kapatıp vanilyasını ekleyip tereyağını koyarak güzelce çırptıktan daha sonra üzerine streç koyuyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
- Hamura geri geliyoruz. Fırını 200 derecede çalıştırıyoruz.
- Soğuyan hamura kabartma tozunu ve 1’er dakika ortayla yumurtaları ekliyoruz.
- Her yumurta güzelce karışıyor, daha sonra ötekini bu türlü.
- Hamur hazır olunca yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba döküp fırında 30 dakika pişiriyoruz. (burada isterseniz hamurun yarısını pişirip daha sonra öbür yarısını pişirerek 2 katı başka yapın. Daha kalın bir pasta olur ki bende vakit kaybı olmasın diye 2 farklı kapta tek seferde pişirdim. ).
- Hamur fırından çıkıp soğuyunca tekrar kelepçeli kalıp ortasında hamur, krema, hamur formunda koyup 3-4 saat dolapta bekletip daha sonra kalıptan çıkarıp süsleyip afiyetle yiyoruz.
- Üzeri için pudra şekeri en çok tercih edilen şey. Yenilebilir çiçek de hayli yakışır.
- Çikolata sosu dökerek profiterol üzere de yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Deneyecek olan arkadaşlar tanımımı beğenirseniz beni takip etmeyi unutmayın dostlar.