Tarak Tatlısı Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 150 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- yarım çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı yoğurt
- yarım limon suyu
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Ceviz (İçine koymak için)
- 1 yumurta sarısı (Üzeri için)
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Tarife şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şeker ve suyu ocağa alıp, kaynatalım.
- Şerbet kaynadıktan daha sonra limonu ekleyip, 10 dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakalım.
- Hamur için karıştırma kabına tereyağ ve sıvı yağı alıp, karıştıralım.
- Tereyağın oda sıcaklığında bulunmasına itina gösterelim.
- Karışıma yumurta, irmik, pudra şekeri, yoğurt ve limon suyunu ek edip yine karıştıralım.
- Limon suyu yerine 1 tatlı kaşığı sirkede ekleyebilirsiniz.
- Yavaş yavaş un ek edelim. 1 paket vanilya ve yarım paket kabartma tozunuda ekleyip, yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde etmemiz gerekiyor.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesim alıp, mutfakta kullanmak için özel olarak alınan tarak ile içine ceviz koyarak form verelim.
- Bütün hamur bitene kadar tıpkı süreci yenidenlayalım. Bu ölçülerle 37 adet çıktı.
- Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürelim. Yumurtanın içine hayli az sıvı yağ damlatırsanız tatlının parlak bir manzarası olacaktır.
- 200 derece evvelinde ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Birinci sıcağı çıktıktan daha sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.
- Şerbeti çektikten daha sonra üzerini antep fıstığı tozu ile süsleyip servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeni tanımlarda görüşmek üzere. Hoşçakalın
.
