Luppa/Pegau. Kurtçuklar ve böcekler şu anda herkesin dilinde. Neredeyse kelimenin tam anlamıyla. Gıdalarda böceklerin işlenmesi gerekip gerekmediği tartışması hararetle tartışılıyor.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Saksonya’daki Luppa’dan Richard Paulsen için bu kesinlikle heyecan verici bir konu değil. Son zamanlarda bir gün yemek için kendi cırcır böceklerini yetiştirmeye başladı. Paulsen tarımda büyüdü. Bitkileri veya hayvanları yetiştirmek ve sonunda onları yemek doğal olarak ona gelir. Aile çiftliğinde çalışmak ona şu anki işi için birçok avantaj sağladı. Ve bunun yine böceklerle bir ilgisi var.
Çünkü Paulsen bir buçuk yıldır “Madebymade” şirketinde çalışıyor. Ama dikkat et! Bu yemek değil, hayvan yemi.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
“Madebymade” – böcek ıslahı için bir pilot proje
“Madebymade” 2017 yılında Kai Hempel ve Jonas Finck tarafından kuruldu, pilot tesisi 2018 yılında inşa edildi, ilk endüstriyel tesisi 2020 yılı sonunda inşa edildi ve geçen yıl genişletildi. Almanya’da yetiştirilen en büyük kara asker sineğidir, şirket Leipzig bölgesindeki Pegau’da bulunmaktadır.
“Yurt dışında birçok firma bizden önde. Bu bir pilot proje,” diye açıklıyor tesiste bize rehberlik eden 23 yaşındaki Paulsen. “İşte atık kabulü. Kurtçuklar için yiyecek olarak sebze, ekmek veya buğday kepeği oraya girer. Buradaki en önemli şey, organik kalıntıları kabul etmek ve rafine etmektir,” diye açıklıyor Paulsen.
Atıklar – kurtçuklar iyi tolere etseler bile – çiftlik hayvanları veya faydalı böcekler olarak kabul edildikleri için henüz kullanılmayabilirler. “Ve bu, geleneksel çiftlik hayvanlarından tamamen farklı biyolojik özelliklere sahip olmalarına rağmen. Artık kullanılmayan ve çöpe gidecek tüm yiyeceklerin burada kullanılması ne büyük bir değer olurdu,” diye vurguluyor Paulsen.
“Bir larva haftada 225 kez ürer”
“Larvalar sıcak ve birbirine yakın sever. Bu şekilde onlara optimum ve doğal bir yaşam alanı ve uyarlanmış iklim koşulları sunabiliyoruz” diye açıklıyor Paulsen. Dokuz tepsi üst üste istiflenir, böylece ıslak mama en sonunda aynı anda tüm tepsilere pompalanabilir.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
“Böcekler buraya geldiklerinde beş günlük oluyorlar. Bir larva haftada 225 kez ürer. On ila on iki gün içinde olgunlaşırlar. Şu anda ayda 30 ton taze yani canlı larva üretiyoruz. Ayrıca aynı miktarda ‘böcek tavuğu’ denen larva dışkısı da var.”
Amaç, endüstriyel böcek ıslahını ilerletmektir. Pegau’daki ilk kurulumun ardından devamı gelecek. “ Her yeni sistemle teknoloji, yetiştirme ve süreçlerde yeni şeyler öğrenebilir ve üretim hacmini artırabiliriz. En büyük pazarımız evcil hayvan gıda sektörü. Çünkü burada örneğin hipoalerjenik köpek mamaları üretiliyor. Yararlı böceklerimiz insan gıdası için onaylanmadı” diyor Paulsen.
Protein öğününden yakıta kadar böceklerin birçok kullanım alanı vardır.
Tur devam ediyor. Çünkü tüm larvalar evcil hayvan yemi olarak işlenmez. Yaklaşık yüzde beşi komşu kasabaya geliyor. İşte üreme sitesi. Paulsen döngüyü şöyle anlatıyor: “Bir larva pupa oluncaya ve sinek olana kadar yer. Bundan sonra artık hiçbir şey yemez, yumurtalarını bırakır ve doğal sebeplerden ölür.”
Bahsedilen avantajlara ek olarak, 23 yaşındaki, üreme larvalarında çok daha fazlasını görüyor. Örneğin, larvalar işlenerek özellikle yüksek dozda hayvansal protein öğünleri haline getirilebilir. Bunlar daha sonra denizlerdeki aşırı avlanmayı önleyecek olan balık ununun yerini alabilir. “Bu işlemden elde edilen yağ, hindistan cevizi yağına çok benzer ve hayvan yemi endüstrisinde de kullanılabilir. Gelecekte, yakıt veya organik yağlayıcılar üretmek için de kullanılabilir – olasılıklar harika,” diye vurguluyor Paulsen.
Ve devam ediyor: “Kitin veya kitosan, exuviae adı verilen larvaların derisinden üretilebilir. Bir biyopolimer olarak bu, gelecekte özellikle plastik endüstrisinde heyecan verici olabilir. Kitin kalıntıları larvaların dışkısında yani gübrede de bulunur. Bununla ilgili özel olan şey: kitin bir biyo-uyarıcıdır ve bitkiye bağışıklık sistemini harekete geçiren bir tür haşere istilası verebilir. Bu, çiçek ve meyve büyümesinin artmasına neden olabilir.”
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
“Teknoloji günümüzün sorunlarını karşılıyor”
Ama Luppaer ilk etapta “Madebymade” e nasıl geldi? Richard Paulsen, Baden-Württemberg’de endüstri mühendisliği okudu. Staj dönemi onu Hamburg limanındaki bir yem üretim tesisine götürdü. “O sırada patronum geldi ve ‘GDO’suz soya nasıl elde ederiz? Böcek deneyen insanlar olduğunu duydum. Asla işe yaramayacak’ diye sordu.”
Bu onun dikkatini çekti. Diğerleri lisans tezi için otomotiv sektörüne giderken o Pegau’ya geldi. Paulsen, geçen yılın Mart ayında lisans tezini tamamladı ve “Madebymade”de kaldı. Burada şimdi pazarlama ve satışta çalışıyor.
“Teknoloji günümüzün sorunlarını karşılıyor ve ben özellikle erken bir aşamadayım. Bu bana birçok şeyi şekillendirme fırsatı veriyor.” Paulsen yaptığı şeyi tamamen destekliyor. Aynı zamanda ürünleri birkaç gün önce Berlin’deki Green Week’te veya Essen’deki IPM’de olduğu gibi ticaret fuarlarında da sergiliyor.
Ancak Luppa’daki kümes hayvanları fuarında da yer aldı ve ürünlerin tanıtımını yaptı. “Canlı larvaların tavuklar için bazı avantajları var. Yiyecek ararken, türdeşlere yönelik saldırganlığı önleyen doğal bir meslek edinirler. Larvalar ayrıca birçok hayvansal protein sağlar. Laurik asit antibakteriyeldir ve yumurta üretimini destekler” diye listeliyor. Luppaer bütün bunlar hakkında saatlerce konuşabilir. Çünkü Richard Paulsen için kesin olan bir şey var: O, böcek yetiştiriciliğinde geleceği görüyor.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
Saksonya’daki Luppa’dan Richard Paulsen için bu kesinlikle heyecan verici bir konu değil. Son zamanlarda bir gün yemek için kendi cırcır böceklerini yetiştirmeye başladı. Paulsen tarımda büyüdü. Bitkileri veya hayvanları yetiştirmek ve sonunda onları yemek doğal olarak ona gelir. Aile çiftliğinde çalışmak ona şu anki işi için birçok avantaj sağladı. Ve bunun yine böceklerle bir ilgisi var.
Çünkü Paulsen bir buçuk yıldır “Madebymade” şirketinde çalışıyor. Ama dikkat et! Bu yemek değil, hayvan yemi.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
“Madebymade” – böcek ıslahı için bir pilot proje
“Madebymade” 2017 yılında Kai Hempel ve Jonas Finck tarafından kuruldu, pilot tesisi 2018 yılında inşa edildi, ilk endüstriyel tesisi 2020 yılı sonunda inşa edildi ve geçen yıl genişletildi. Almanya’da yetiştirilen en büyük kara asker sineğidir, şirket Leipzig bölgesindeki Pegau’da bulunmaktadır.
“Yurt dışında birçok firma bizden önde. Bu bir pilot proje,” diye açıklıyor tesiste bize rehberlik eden 23 yaşındaki Paulsen. “İşte atık kabulü. Kurtçuklar için yiyecek olarak sebze, ekmek veya buğday kepeği oraya girer. Buradaki en önemli şey, organik kalıntıları kabul etmek ve rafine etmektir,” diye açıklıyor Paulsen.
Atıklar – kurtçuklar iyi tolere etseler bile – çiftlik hayvanları veya faydalı böcekler olarak kabul edildikleri için henüz kullanılmayabilirler. “Ve bu, geleneksel çiftlik hayvanlarından tamamen farklı biyolojik özelliklere sahip olmalarına rağmen. Artık kullanılmayan ve çöpe gidecek tüm yiyeceklerin burada kullanılması ne büyük bir değer olurdu,” diye vurguluyor Paulsen.
“Bir larva haftada 225 kez ürer”
“Larvalar sıcak ve birbirine yakın sever. Bu şekilde onlara optimum ve doğal bir yaşam alanı ve uyarlanmış iklim koşulları sunabiliyoruz” diye açıklıyor Paulsen. Dokuz tepsi üst üste istiflenir, böylece ıslak mama en sonunda aynı anda tüm tepsilere pompalanabilir.
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
“Böcekler buraya geldiklerinde beş günlük oluyorlar. Bir larva haftada 225 kez ürer. On ila on iki gün içinde olgunlaşırlar. Şu anda ayda 30 ton taze yani canlı larva üretiyoruz. Ayrıca aynı miktarda ‘böcek tavuğu’ denen larva dışkısı da var.”
Amaç, endüstriyel böcek ıslahını ilerletmektir. Pegau’daki ilk kurulumun ardından devamı gelecek. “ Her yeni sistemle teknoloji, yetiştirme ve süreçlerde yeni şeyler öğrenebilir ve üretim hacmini artırabiliriz. En büyük pazarımız evcil hayvan gıda sektörü. Çünkü burada örneğin hipoalerjenik köpek mamaları üretiliyor. Yararlı böceklerimiz insan gıdası için onaylanmadı” diyor Paulsen.
Protein öğününden yakıta kadar böceklerin birçok kullanım alanı vardır.
Tur devam ediyor. Çünkü tüm larvalar evcil hayvan yemi olarak işlenmez. Yaklaşık yüzde beşi komşu kasabaya geliyor. İşte üreme sitesi. Paulsen döngüyü şöyle anlatıyor: “Bir larva pupa oluncaya ve sinek olana kadar yer. Bundan sonra artık hiçbir şey yemez, yumurtalarını bırakır ve doğal sebeplerden ölür.”
Bahsedilen avantajlara ek olarak, 23 yaşındaki, üreme larvalarında çok daha fazlasını görüyor. Örneğin, larvalar işlenerek özellikle yüksek dozda hayvansal protein öğünleri haline getirilebilir. Bunlar daha sonra denizlerdeki aşırı avlanmayı önleyecek olan balık ununun yerini alabilir. “Bu işlemden elde edilen yağ, hindistan cevizi yağına çok benzer ve hayvan yemi endüstrisinde de kullanılabilir. Gelecekte, yakıt veya organik yağlayıcılar üretmek için de kullanılabilir – olasılıklar harika,” diye vurguluyor Paulsen.
Ve devam ediyor: “Kitin veya kitosan, exuviae adı verilen larvaların derisinden üretilebilir. Bir biyopolimer olarak bu, gelecekte özellikle plastik endüstrisinde heyecan verici olabilir. Kitin kalıntıları larvaların dışkısında yani gübrede de bulunur. Bununla ilgili özel olan şey: kitin bir biyo-uyarıcıdır ve bitkiye bağışıklık sistemini harekete geçiren bir tür haşere istilası verebilir. Bu, çiçek ve meyve büyümesinin artmasına neden olabilir.”
Devamını Okuyun
Devamını Okuyun
“Teknoloji günümüzün sorunlarını karşılıyor”
Ama Luppaer ilk etapta “Madebymade” e nasıl geldi? Richard Paulsen, Baden-Württemberg’de endüstri mühendisliği okudu. Staj dönemi onu Hamburg limanındaki bir yem üretim tesisine götürdü. “O sırada patronum geldi ve ‘GDO’suz soya nasıl elde ederiz? Böcek deneyen insanlar olduğunu duydum. Asla işe yaramayacak’ diye sordu.”
Bu onun dikkatini çekti. Diğerleri lisans tezi için otomotiv sektörüne giderken o Pegau’ya geldi. Paulsen, geçen yılın Mart ayında lisans tezini tamamladı ve “Madebymade”de kaldı. Burada şimdi pazarlama ve satışta çalışıyor.
“Teknoloji günümüzün sorunlarını karşılıyor ve ben özellikle erken bir aşamadayım. Bu bana birçok şeyi şekillendirme fırsatı veriyor.” Paulsen yaptığı şeyi tamamen destekliyor. Aynı zamanda ürünleri birkaç gün önce Berlin’deki Green Week’te veya Essen’deki IPM’de olduğu gibi ticaret fuarlarında da sergiliyor.
Ancak Luppa’daki kümes hayvanları fuarında da yer aldı ve ürünlerin tanıtımını yaptı. “Canlı larvaların tavuklar için bazı avantajları var. Yiyecek ararken, türdeşlere yönelik saldırganlığı önleyen doğal bir meslek edinirler. Larvalar ayrıca birçok hayvansal protein sağlar. Laurik asit antibakteriyeldir ve yumurta üretimini destekler” diye listeliyor. Luppaer bütün bunlar hakkında saatlerce konuşabilir. Çünkü Richard Paulsen için kesin olan bir şey var: O, böcek yetiştiriciliğinde geleceği görüyor.