CALI, Kolombiya — Lucía Solís, bir çocukken, polisin ele geçirmesinden ve hatta tutuklanmaktan korkarak, ailesinin viche adı verilen, aziz ama yasaklanmış bir şeker kamışı likörünü ormana gömmesini izledi.
Oysa o bu ağustosta, sıvısı kehribar, krem veya kristal renkli çeşitli viche şişeleriyle çevriliydi ve meşru bir tat için can atan müşterilerle dolup taşıyordu.
Afro-torun kültürünün Latin Amerika’daki en büyük kutlamalarından biri olan Petronio Álvarez Pacific Music Şenlik’te, 350.000 ziyaretçinin Kolombiya’nın Cali kentini geniş bir alana çevirdiği standında kendi markası olan likörü satıyordu. dev bir parti.
“Altıncı nesil!” diye bağırdı 56 yaşındaki Bayan Solís, derin bas davulları ve melodik marimba sesleri arasında duyulmak için çabalarken, viche üretmek için uzun bir kadın dizisinden sadece biri olduğunu açıkladı. “Büyükannem, büyük büyükannem, büyük büyük anneannem. Atalar!”
Afrika kökenli Kolombiyalıların kültürünü kutlayan müzik şenlik, bu yıl 300 bin ziyaretçiyi ağırladı. Kredi… New York Times için Federico Rios
Damıtılmış şeker kamışından yapılan Viche, Kolombiya’nın Pasifik Kıyısı çevresindeki bölgede daha önce köleleştirilmiş insanlar tarafından icat edildi ve hükümetin şeker kamışı likörü üzerindeki tekeline karşı yerel tepki olarak popülerlik kazandı – bir tür Kolombiya kaçak içkisi haline geldi.
Kolombiyalı aguardiente de dahil olmak üzere diğer şeker kamışı likörlerinden farklıdır, çünkü şeker kamışı deniz veya nehir kenarında ve üreticilerin viche’ye kendine özgü dumanlı-narenciye tadı verdiğini söylediği bölgeye özgü diğer mahsullerin yanında yetiştirilmelidir.
Nesiller boyunca yasaklanan viche (VEE-chey olarak telaffuz edilir), Siyah kültürünün Kolombiya’nın ulusal anlatısından uzun süredir dışlanmasının bir sembolü haline geldi – eleştirmenlere göre, ülkenin topluluğun birçok katkısını kabul etmekte başarısız olduğunun bir başka kanıtı.
Petronio Álvarez şenlik, Kolombiya’nın Afro-soyundan gelen kültürünü görmezden gelme veya yok sayma girişimlerine güçlü bir yanıttır. Adını şarkılarında bu kültürü yücelten bir müzisyenden alan, 1997 yılında bir müzik etkinliği olarak başlayan ve bölgesel bir buluşma, moda haftası, bir dizi usta şef yarışması, bir dans şenliği ve en önemli festivallerden birinin karışımı haline geldi. yılın konserleri.
Şenlik sırasında geleneksel çalgılar çalan bir orkestra. Kredi… New York Times için Federico Rios
Bazıları için yıllık katılım, kültürel bir hac yolculuğuna benzer bir gelenektir. (Petronio, yaygın olarak bilinen adıyla, 2020’de pandeminin ortasında sanallaştı ve geçen yıl azaltılmış bir formatta gerçekleşti.)
Şenlik’in kendisi bir açık hava spor kompleksi içinde yer alıyor ve burada Pasifik Kıyısı’nın Kolombiya İdolü türünde bir müzik yarışması bu yıl en büyük ödüllerinden birini La Jagua grubuna verdi.
Ancak efsanevi parti sonrası partisi Cali’nin sokaklarına dökülüyor ve bu yıl ülkenin ilk Afro-Kolombiyalı başkan yardımcısı Francia Márquez tarafından özel bir görünüm vardı ve Güney Amerika başkanlarıyla yaptığı bir dizi ziyaretten sonra bir balkona çıktı. adını söyleyen bir kalabalığa el sallıyor ve öpücükler gönderiyor.
Siyah Kolombiyalıların ulusal siyasetin en üst kademelerinden çoğunlukla dışlandığı nesillerden sonra, Bayan Márquez’in son zamanlardaki siyasi yükselişi – derin bir yoksulluk içinde doğdu, ardından başkan yardımcılığını kazanmadan önce bir avukat ve çevre aktivisti oldu – birçok seçmeni heyecanlandırdı.
Başkan Yardımcısı Francia Márquez, sağda, şenlik sırasında dans ediyor. Kredi… New York Times için Federico Rios
Şenlik’te Afro-Kolombiyalı yiyecek ve içecekler sahnenin önemli bir parçasıdır ve etkinlikte izin verilen tek alkol viche’dir. Bira satmaya çalışan satıcılara güvenlik tarafından eşlik ediliyor.
Viche’nin şenlikteki yüksek rolü, kanun kaçağı geçmişi düşünüldüğünde daha da dikkat çekicidir.
Ancak 2019’da ülkenin Anayasa Mahkemesi, Yerli topluluklarda atalardan kalma içecekler için koruma sağlayan bir yasanın Afro-Kolombiyalılar için de geçerli olması gerektiğine karar verdi. Bu, Kongre’nin viche’yi yasallaştırmasının ve onu Afro-Pasifik halkının ortak mirası olarak ilan etmesinin yolunu açtı.
Geçen yıl, viche’ye kültürel miras ürünü statüsü verildi.
Şimdi, Bayan Solís ve diğerleri, Kolombiyalıları Pasifik’in ötesindeki viche’yi tüm ülkenin kültürel bir amblemi olarak benimsemeye ikna etme çabasının bir parçası.
Şenlikte dansçılar. Kredi… New York Times için Federico Rios
Kolombiya Barolar Birliği bölgesel bölüm başkanı Manuel Piñeda, “Meksika’da tekila, Peru’da pisco, İskoçya’da viski var” dedi. “Viche’miz var.”
Amaç eninde sonunda küresel olmak dedi.
Onu bu ana getiren büyükanne ve büyükbabalara saygı duymak bizim için çok önemli” dedi. “Ama dünyanın bu hikayeyi bilmesini istiyoruz.”
Festivalin hakim havası coşku ve kültürel gururdur ve tüm ırklardan ve etnik kökenlerden katılımcılar memnuniyetle karşılanmaktadır.
Viche her yerde. Küçük stantlarda şişelerde. Plastik numune kaplarına dökülür. Konserlerde soğutucular tükendi. Ceplere ve sırt çantalarına sıkışmış. Yeni arkadaşlar arasında geçti. Vicheras adı verilen 50’den fazla viche üreten aile ile bütün bir pavyonda kutlandı.
İlk Petronio viche kokteyl yarışmasında kazanan viche, şeri, portakal-fesleğen likörü, limon suyu ve koka yaprağı karışımıydı.
Robert Forero viche kokteyl yarışmasına katılmaya hazırlanıyor. Kredi… New York Times için Federico Rios
İçki, bir yaz Cumartesi gecesi Cali’de muazzam bir plazayı dolduran ve setlerini “Somos Pacífico” adlı bir şarkıyla açan – hem “biz barışçıyız” hem de ” biz Pasifik’iz.” Polis memurları bile kalçalarını sallıyordu.
Viche genellikle otlar, meyveler ve baharatlarla karıştırılır. Tomaseca adı verilen bir versiyon, zengin tarçın ve hindistan cevizi notalarına sahiptir; bir diğeri, borojó meyvesinden kremsi ve pürüzsüz olan arrechón, bir afrodizyak olarak kabul edilir. Curao, bölgeye özgü bir bitki olan nane, papatya veya pipilongo gibi bitkilerle aşılanmıştır.
Bayan Solís’in standının yanında duran 67 yaşındaki kolej arkadaşı Marta Espinosa ile vişlerin tadına bakan 68 yaşındaki Neila Castillo, “Sembolizm ve değerlerle dolu bir içki bana lezzetli görünüyor” dedi. daha sonra eğlenmek için çantalarına puro.
Festivalin direktörü ve adaşının torunu Ana Copete, 2008’de, organizatörlerin etkinlik sırasında bir “farkındalık egzersizi” kapsamında pazarlamak için cesur bir karar vermeleriyle, viche’nin festivalin resmi içeceği haline geldiğini söyledi. . O sırada, etkinlik çerçevesinde viche’ye gayri resmi koruma sağlandığını ve satıcıların, yetkililerin müdahalesi olmadan ürünlerini satmalarına izin verildiğini söyledi.
Şenlik müdürü Ana Copete, Kolombiya’da viche kanunî yapmak için çalıştı. Kredi… New York Times için Federico Rios
Viche, Kolombiya’nın Pasifik bölgesindeki birçok aile için tek geliri temsil ediyor ve 2018’de Bayan Copete, viche yasallaştırmasını kamuoyunun gündemine getirmek için üreticiler ve yerel kuruluşlarla ortak bir çaba başlattı.
Grup kısa sürede Kolombiya Kültür Bakanlığı’ndan ve içeceğin ekonomik potansiyelini gören diğer politika yapıcılardan destek aldı.
Bayan Copete, “Bu geleneği yaşatmak, geleneğin kaybolmasını önlemek için bir mücadele oldu” dedi. Şenlik’teki belirgin varlığı, “Pasifik’ten olmayan diğer insanların bu içeceği tanımasını ve neyi temsil ettiğini bilmesini, tüketmesini sağlıyor – bu da vichera ailelerine yardımcı oluyor” diye ekledi.
Viche üreticisi Bayan Solís, Cali’den yaklaşık 70 mil uzakta bir Pasifik liman kenti olan Buenaventura’da günlük yaşamın bir parçası olarak içkiyle büyüdü. Sadece bir ruh olarak değil, aynı zamanda doğuma yardımcı olmak, yaraları temizlemek, adet kramplarını yatıştırmak ve kısırlığı tedavi etmek için kullanılan geleneksel bir ilaç olarak da alındı.
7 yaşındayken, teyzesi ona 300 yıldan daha eski yerel bilgileri öğreteceğini söyledi. Çocuğun gözlerini bir eşarpla kapatır ve ona bitkileri sadece kokularından ayırt etmeyi öğretirdi.
Bayan Solís, şirketi “Seeds of Life”ın “ulusun somut olmayan kültürel mirası” ilan edilmeden önce bile ülkenin ticaret otoritesine tescil ettiren ilk vicheralardan biriydi.
Şenlikte genç dansçılar. Kredi… New York Times için Federico Rios
Kayıt olduğunu öğrenince ağladı, zıpladı, bağırdı, oğluna sarıldı ve Allah’a şükretti. Duygu, dedi, tarif edilemez.
Viche’yi yasallaştırmak ve onurlandırmak, “muazzam bir sevinçti çünkü birçok kişinin mücadelesi” dedi.
Oysa o bu ağustosta, sıvısı kehribar, krem veya kristal renkli çeşitli viche şişeleriyle çevriliydi ve meşru bir tat için can atan müşterilerle dolup taşıyordu.
Afro-torun kültürünün Latin Amerika’daki en büyük kutlamalarından biri olan Petronio Álvarez Pacific Music Şenlik’te, 350.000 ziyaretçinin Kolombiya’nın Cali kentini geniş bir alana çevirdiği standında kendi markası olan likörü satıyordu. dev bir parti.
“Altıncı nesil!” diye bağırdı 56 yaşındaki Bayan Solís, derin bas davulları ve melodik marimba sesleri arasında duyulmak için çabalarken, viche üretmek için uzun bir kadın dizisinden sadece biri olduğunu açıkladı. “Büyükannem, büyük büyükannem, büyük büyük anneannem. Atalar!”
Afrika kökenli Kolombiyalıların kültürünü kutlayan müzik şenlik, bu yıl 300 bin ziyaretçiyi ağırladı. Kredi… New York Times için Federico Rios
Damıtılmış şeker kamışından yapılan Viche, Kolombiya’nın Pasifik Kıyısı çevresindeki bölgede daha önce köleleştirilmiş insanlar tarafından icat edildi ve hükümetin şeker kamışı likörü üzerindeki tekeline karşı yerel tepki olarak popülerlik kazandı – bir tür Kolombiya kaçak içkisi haline geldi.
Kolombiyalı aguardiente de dahil olmak üzere diğer şeker kamışı likörlerinden farklıdır, çünkü şeker kamışı deniz veya nehir kenarında ve üreticilerin viche’ye kendine özgü dumanlı-narenciye tadı verdiğini söylediği bölgeye özgü diğer mahsullerin yanında yetiştirilmelidir.
Nesiller boyunca yasaklanan viche (VEE-chey olarak telaffuz edilir), Siyah kültürünün Kolombiya’nın ulusal anlatısından uzun süredir dışlanmasının bir sembolü haline geldi – eleştirmenlere göre, ülkenin topluluğun birçok katkısını kabul etmekte başarısız olduğunun bir başka kanıtı.
Petronio Álvarez şenlik, Kolombiya’nın Afro-soyundan gelen kültürünü görmezden gelme veya yok sayma girişimlerine güçlü bir yanıttır. Adını şarkılarında bu kültürü yücelten bir müzisyenden alan, 1997 yılında bir müzik etkinliği olarak başlayan ve bölgesel bir buluşma, moda haftası, bir dizi usta şef yarışması, bir dans şenliği ve en önemli festivallerden birinin karışımı haline geldi. yılın konserleri.
Şenlik sırasında geleneksel çalgılar çalan bir orkestra. Kredi… New York Times için Federico Rios
Bazıları için yıllık katılım, kültürel bir hac yolculuğuna benzer bir gelenektir. (Petronio, yaygın olarak bilinen adıyla, 2020’de pandeminin ortasında sanallaştı ve geçen yıl azaltılmış bir formatta gerçekleşti.)
Şenlik’in kendisi bir açık hava spor kompleksi içinde yer alıyor ve burada Pasifik Kıyısı’nın Kolombiya İdolü türünde bir müzik yarışması bu yıl en büyük ödüllerinden birini La Jagua grubuna verdi.
Ancak efsanevi parti sonrası partisi Cali’nin sokaklarına dökülüyor ve bu yıl ülkenin ilk Afro-Kolombiyalı başkan yardımcısı Francia Márquez tarafından özel bir görünüm vardı ve Güney Amerika başkanlarıyla yaptığı bir dizi ziyaretten sonra bir balkona çıktı. adını söyleyen bir kalabalığa el sallıyor ve öpücükler gönderiyor.
Siyah Kolombiyalıların ulusal siyasetin en üst kademelerinden çoğunlukla dışlandığı nesillerden sonra, Bayan Márquez’in son zamanlardaki siyasi yükselişi – derin bir yoksulluk içinde doğdu, ardından başkan yardımcılığını kazanmadan önce bir avukat ve çevre aktivisti oldu – birçok seçmeni heyecanlandırdı.
Başkan Yardımcısı Francia Márquez, sağda, şenlik sırasında dans ediyor. Kredi… New York Times için Federico Rios
Şenlik’te Afro-Kolombiyalı yiyecek ve içecekler sahnenin önemli bir parçasıdır ve etkinlikte izin verilen tek alkol viche’dir. Bira satmaya çalışan satıcılara güvenlik tarafından eşlik ediliyor.
Viche’nin şenlikteki yüksek rolü, kanun kaçağı geçmişi düşünüldüğünde daha da dikkat çekicidir.
Ancak 2019’da ülkenin Anayasa Mahkemesi, Yerli topluluklarda atalardan kalma içecekler için koruma sağlayan bir yasanın Afro-Kolombiyalılar için de geçerli olması gerektiğine karar verdi. Bu, Kongre’nin viche’yi yasallaştırmasının ve onu Afro-Pasifik halkının ortak mirası olarak ilan etmesinin yolunu açtı.
Geçen yıl, viche’ye kültürel miras ürünü statüsü verildi.
Şimdi, Bayan Solís ve diğerleri, Kolombiyalıları Pasifik’in ötesindeki viche’yi tüm ülkenin kültürel bir amblemi olarak benimsemeye ikna etme çabasının bir parçası.
Şenlikte dansçılar. Kredi… New York Times için Federico Rios
Kolombiya Barolar Birliği bölgesel bölüm başkanı Manuel Piñeda, “Meksika’da tekila, Peru’da pisco, İskoçya’da viski var” dedi. “Viche’miz var.”
Amaç eninde sonunda küresel olmak dedi.
Onu bu ana getiren büyükanne ve büyükbabalara saygı duymak bizim için çok önemli” dedi. “Ama dünyanın bu hikayeyi bilmesini istiyoruz.”
Festivalin hakim havası coşku ve kültürel gururdur ve tüm ırklardan ve etnik kökenlerden katılımcılar memnuniyetle karşılanmaktadır.
Viche her yerde. Küçük stantlarda şişelerde. Plastik numune kaplarına dökülür. Konserlerde soğutucular tükendi. Ceplere ve sırt çantalarına sıkışmış. Yeni arkadaşlar arasında geçti. Vicheras adı verilen 50’den fazla viche üreten aile ile bütün bir pavyonda kutlandı.
İlk Petronio viche kokteyl yarışmasında kazanan viche, şeri, portakal-fesleğen likörü, limon suyu ve koka yaprağı karışımıydı.
Robert Forero viche kokteyl yarışmasına katılmaya hazırlanıyor. Kredi… New York Times için Federico Rios
İçki, bir yaz Cumartesi gecesi Cali’de muazzam bir plazayı dolduran ve setlerini “Somos Pacífico” adlı bir şarkıyla açan – hem “biz barışçıyız” hem de ” biz Pasifik’iz.” Polis memurları bile kalçalarını sallıyordu.
Viche genellikle otlar, meyveler ve baharatlarla karıştırılır. Tomaseca adı verilen bir versiyon, zengin tarçın ve hindistan cevizi notalarına sahiptir; bir diğeri, borojó meyvesinden kremsi ve pürüzsüz olan arrechón, bir afrodizyak olarak kabul edilir. Curao, bölgeye özgü bir bitki olan nane, papatya veya pipilongo gibi bitkilerle aşılanmıştır.
Bayan Solís’in standının yanında duran 67 yaşındaki kolej arkadaşı Marta Espinosa ile vişlerin tadına bakan 68 yaşındaki Neila Castillo, “Sembolizm ve değerlerle dolu bir içki bana lezzetli görünüyor” dedi. daha sonra eğlenmek için çantalarına puro.
Festivalin direktörü ve adaşının torunu Ana Copete, 2008’de, organizatörlerin etkinlik sırasında bir “farkındalık egzersizi” kapsamında pazarlamak için cesur bir karar vermeleriyle, viche’nin festivalin resmi içeceği haline geldiğini söyledi. . O sırada, etkinlik çerçevesinde viche’ye gayri resmi koruma sağlandığını ve satıcıların, yetkililerin müdahalesi olmadan ürünlerini satmalarına izin verildiğini söyledi.
Şenlik müdürü Ana Copete, Kolombiya’da viche kanunî yapmak için çalıştı. Kredi… New York Times için Federico Rios
Viche, Kolombiya’nın Pasifik bölgesindeki birçok aile için tek geliri temsil ediyor ve 2018’de Bayan Copete, viche yasallaştırmasını kamuoyunun gündemine getirmek için üreticiler ve yerel kuruluşlarla ortak bir çaba başlattı.
Grup kısa sürede Kolombiya Kültür Bakanlığı’ndan ve içeceğin ekonomik potansiyelini gören diğer politika yapıcılardan destek aldı.
Bayan Copete, “Bu geleneği yaşatmak, geleneğin kaybolmasını önlemek için bir mücadele oldu” dedi. Şenlik’teki belirgin varlığı, “Pasifik’ten olmayan diğer insanların bu içeceği tanımasını ve neyi temsil ettiğini bilmesini, tüketmesini sağlıyor – bu da vichera ailelerine yardımcı oluyor” diye ekledi.
Viche üreticisi Bayan Solís, Cali’den yaklaşık 70 mil uzakta bir Pasifik liman kenti olan Buenaventura’da günlük yaşamın bir parçası olarak içkiyle büyüdü. Sadece bir ruh olarak değil, aynı zamanda doğuma yardımcı olmak, yaraları temizlemek, adet kramplarını yatıştırmak ve kısırlığı tedavi etmek için kullanılan geleneksel bir ilaç olarak da alındı.
7 yaşındayken, teyzesi ona 300 yıldan daha eski yerel bilgileri öğreteceğini söyledi. Çocuğun gözlerini bir eşarpla kapatır ve ona bitkileri sadece kokularından ayırt etmeyi öğretirdi.
Bayan Solís, şirketi “Seeds of Life”ın “ulusun somut olmayan kültürel mirası” ilan edilmeden önce bile ülkenin ticaret otoritesine tescil ettiren ilk vicheralardan biriydi.
Şenlikte genç dansçılar. Kredi… New York Times için Federico Rios
Kayıt olduğunu öğrenince ağladı, zıpladı, bağırdı, oğluna sarıldı ve Allah’a şükretti. Duygu, dedi, tarif edilemez.
Viche’yi yasallaştırmak ve onurlandırmak, “muazzam bir sevinçti çünkü birçok kişinin mücadelesi” dedi.