Tarım, Hayvancılık ve Kırsal Kalkınma Bakanı Jesús Julio Carnero, bu Perşembe günü, şehirlerde hiç kimsenin faydalarından şüphe duymadığı “gıda kalitesiyle dolu bir ürün” olarak jambona “görünürlük ve erişilebilirlik” verilmesini talep etti. çok kaliteli bir jambon üretmek için “köylere ve kırsal alanlara ihtiyaç duyulduğunu”, çiftliklerin, çiftçilerin ve endüstrinin olduğunu hatırlamakta fayda var. Carnero, Haziran ayında Segovia’da düzenlenen XI.
Carnero, jambonun “Akdeniz diyetinin bir parçası olduğunu” ve bu kongrenin ve Carbonero el Mayor gününün “kentsel alanlarda, süpermarketlerde jambon olması için kırsal alanların gerekli olduğunun bilinmesi amacına” sahip olduğunu belirtti. Danışman, yapılması gerekenin “herkesin jambona ulaşması için herkesin işi” olduğunun altını çizerek, “jambonun besleyici nitelikleri nedeniyle iyi olduğu için tüm dünyaya ulaşması için gerekli” bu işbirliği çağrısında bulundu. hem yemek hem de “yormuyor, günün her saatinde yiyebilirsiniz” diye özetledi.
Menşe Mezhebi Guijuelo ve beyaz domuz jambonu, Carbonero el Mayor belediyesindeki bu etkinlikte çok yer aldı. Carnero, hayvancılık sektörünün İspanya’da yüzde 36’yı temsil ettiğini ve bu oranın Castilla y León’da yüzde 51’e çıktığını belirtti. “Çiftçilerimiz bir hazinedir ve onu dönüştüren ve çiftçilerin yaptıkları için bir vitrin görevi gören tarımsal gıda endüstrisi büyük bir hazinedir” diye özetledi.
“Çiftçilerimize teşekkür ederiz”
Jambonla ilgili olarak danışman devam etti, İspanya’da satılan her iki jambondan biri Castilla y León’dan geliyor, Extremadura ile birlikte İber jambonu üretimine öncülük ediyoruz. Ibérico standardı için onaylananların yüzde 50’si Castilla y León’dan. “Domuz sektörü,” dedi Carnero, “nüfusun azalmasına karşı mücadeleye yardımcı oluyor ve diğer çiftlik hayvanları gibi çok dikkate değer bir şey.”
Danışman tarafından ileri sürülen bir başka iddia da, 5.000’den az nüfusa sahip belediyelerde domuz bulunan işçi yoğunluğuyla ilgiliydi ve “hiç olmadığı yerlere göre üç kat artar; Bu belediyelerde ortalama kadın yoğunluğu neredeyse iki katına çıkıyor ve bir bütün olarak nüfusta iki katına çıkıyor”.
Jesús Julio Carnero’ya göre, “Kastilya y Leon’da ve belirgin bir sosyal karaktere sahip Segoiva’da unutamayacağımız işler için domuz çiftçilerimize ve sanayicilerimize son derece minnettar olmalıyız.” Ayrıca, her iki sektörün işbirliği yapma ve çevresel açıdan her gün gelişme taahhüdünün altını çizdi.
PGI Serrano Jambonu
Konferansa katılanlara sözleriyle, Serrano jambonu ve beyaz jambonları için çok ilgili başka bir gerçeğin altını çizdi, örneğin Tarım Bakanlığı’nın Serrano jambonu için PGI’nin ne olacağına dair Avrupa Birliği’ne yaptığı inceleme. “Bakanlığa şükürler olsun ki artık iş AB’nin elinde, bize kalan ise IGP’nin İspanya için ve özellikle de Castilla León, Segovia ve Carbonero el Mayor için bir an önce gerçek olmasını sağlamak.” .
Bu Segov belediyesinin domuz sektörüyle ilgili hayvancılıkta büyük bir geleneği var. Tarım-gıda sanayisinin de varlığıyla birincil sektör açısından örnek ve model olan, döngüyü kapatan bir coğrafyadayız” dedi.
Açılış törenine Carbonero el Mayor belediye başkanı M.ª Ángeles García, XI Dünya Ham Kongresi organizasyon komitesi başkanı Julio Tapiador ve Segovia’daki Cunta bölgesel delegesi José Mazarías da katıldı. . Günün kapanışını danışman yardımcısı Jorge Llorente gerçekleştirdi.
“Birkaç ürünü şimdiden şeytanlaştırdılar”
XI Dünya Jambon Kongresi, 8-10 Haziran tarihleri arasında ülkemizdeki başlıca jambon üretim alanlarından biri olarak kabul edilen Segovia şehrinde gerçekleştirilecek. Etkinliğin organizasyonundan, Castilla y Leon’daki jambondaki kalite rakamlarıyla “domuz sektörü, bu ortamda nüfusun oluşturulmasına yardımcı olan yeri değiştirilemeyen endüstrilerle ilgili olduğu için kırsal kalkınma ile eşanlamlı olduğuna” dikkat çektiler: DOP Guijuelo, Yakında ülke çapında PGI olacak olan ETG Jamón Serrano, MG Ibéricos de Salamanca ve Tierra de Sabor.
Ona göre Serrano Ham PGI, bu ürünün üretiminin yalnızca İspanya’da gerçekleştirilmesine izin verecek ve AB ve üçüncü ülkelerdeki taklitlere karşı daha iyi yasal koruma sağlayacak ve böylece başkalarının ‘Serrano Ham’ adını kopyalayıp gasp etmesini önleyecektir. . Castilla y León, bu yeni IGP rakamı için en fazla sayıda operatöre sahip Özerk Topluluktur.
Ayrıca, Castilla y León’da büyük ekonomik ve sosyal öneme sahip birçok ürüne zarar veren PGI’lere ve PDO’lara gönüllü önden Nutriscore etiketlemesinin uygulanmaması ve aynı zamanda çiftlik hayvanları ve ete yönelik saldırıların durdurulması gibi talepler Hükümete iletildi. “Rıza alınamayacak birçok kaliteli gıda ürününü şimdiden şeytanlaştıran” Tüketim Bakanı.
Carnero, jambonun “Akdeniz diyetinin bir parçası olduğunu” ve bu kongrenin ve Carbonero el Mayor gününün “kentsel alanlarda, süpermarketlerde jambon olması için kırsal alanların gerekli olduğunun bilinmesi amacına” sahip olduğunu belirtti. Danışman, yapılması gerekenin “herkesin jambona ulaşması için herkesin işi” olduğunun altını çizerek, “jambonun besleyici nitelikleri nedeniyle iyi olduğu için tüm dünyaya ulaşması için gerekli” bu işbirliği çağrısında bulundu. hem yemek hem de “yormuyor, günün her saatinde yiyebilirsiniz” diye özetledi.
Menşe Mezhebi Guijuelo ve beyaz domuz jambonu, Carbonero el Mayor belediyesindeki bu etkinlikte çok yer aldı. Carnero, hayvancılık sektörünün İspanya’da yüzde 36’yı temsil ettiğini ve bu oranın Castilla y León’da yüzde 51’e çıktığını belirtti. “Çiftçilerimiz bir hazinedir ve onu dönüştüren ve çiftçilerin yaptıkları için bir vitrin görevi gören tarımsal gıda endüstrisi büyük bir hazinedir” diye özetledi.
“Çiftçilerimize teşekkür ederiz”
Jambonla ilgili olarak danışman devam etti, İspanya’da satılan her iki jambondan biri Castilla y León’dan geliyor, Extremadura ile birlikte İber jambonu üretimine öncülük ediyoruz. Ibérico standardı için onaylananların yüzde 50’si Castilla y León’dan. “Domuz sektörü,” dedi Carnero, “nüfusun azalmasına karşı mücadeleye yardımcı oluyor ve diğer çiftlik hayvanları gibi çok dikkate değer bir şey.”
Danışman tarafından ileri sürülen bir başka iddia da, 5.000’den az nüfusa sahip belediyelerde domuz bulunan işçi yoğunluğuyla ilgiliydi ve “hiç olmadığı yerlere göre üç kat artar; Bu belediyelerde ortalama kadın yoğunluğu neredeyse iki katına çıkıyor ve bir bütün olarak nüfusta iki katına çıkıyor”.
Jesús Julio Carnero’ya göre, “Kastilya y Leon’da ve belirgin bir sosyal karaktere sahip Segoiva’da unutamayacağımız işler için domuz çiftçilerimize ve sanayicilerimize son derece minnettar olmalıyız.” Ayrıca, her iki sektörün işbirliği yapma ve çevresel açıdan her gün gelişme taahhüdünün altını çizdi.
PGI Serrano Jambonu
Konferansa katılanlara sözleriyle, Serrano jambonu ve beyaz jambonları için çok ilgili başka bir gerçeğin altını çizdi, örneğin Tarım Bakanlığı’nın Serrano jambonu için PGI’nin ne olacağına dair Avrupa Birliği’ne yaptığı inceleme. “Bakanlığa şükürler olsun ki artık iş AB’nin elinde, bize kalan ise IGP’nin İspanya için ve özellikle de Castilla León, Segovia ve Carbonero el Mayor için bir an önce gerçek olmasını sağlamak.” .
Bu Segov belediyesinin domuz sektörüyle ilgili hayvancılıkta büyük bir geleneği var. Tarım-gıda sanayisinin de varlığıyla birincil sektör açısından örnek ve model olan, döngüyü kapatan bir coğrafyadayız” dedi.
Açılış törenine Carbonero el Mayor belediye başkanı M.ª Ángeles García, XI Dünya Ham Kongresi organizasyon komitesi başkanı Julio Tapiador ve Segovia’daki Cunta bölgesel delegesi José Mazarías da katıldı. . Günün kapanışını danışman yardımcısı Jorge Llorente gerçekleştirdi.
“Birkaç ürünü şimdiden şeytanlaştırdılar”
XI Dünya Jambon Kongresi, 8-10 Haziran tarihleri arasında ülkemizdeki başlıca jambon üretim alanlarından biri olarak kabul edilen Segovia şehrinde gerçekleştirilecek. Etkinliğin organizasyonundan, Castilla y Leon’daki jambondaki kalite rakamlarıyla “domuz sektörü, bu ortamda nüfusun oluşturulmasına yardımcı olan yeri değiştirilemeyen endüstrilerle ilgili olduğu için kırsal kalkınma ile eşanlamlı olduğuna” dikkat çektiler: DOP Guijuelo, Yakında ülke çapında PGI olacak olan ETG Jamón Serrano, MG Ibéricos de Salamanca ve Tierra de Sabor.
Ona göre Serrano Ham PGI, bu ürünün üretiminin yalnızca İspanya’da gerçekleştirilmesine izin verecek ve AB ve üçüncü ülkelerdeki taklitlere karşı daha iyi yasal koruma sağlayacak ve böylece başkalarının ‘Serrano Ham’ adını kopyalayıp gasp etmesini önleyecektir. . Castilla y León, bu yeni IGP rakamı için en fazla sayıda operatöre sahip Özerk Topluluktur.
Ayrıca, Castilla y León’da büyük ekonomik ve sosyal öneme sahip birçok ürüne zarar veren PGI’lere ve PDO’lara gönüllü önden Nutriscore etiketlemesinin uygulanmaması ve aynı zamanda çiftlik hayvanları ve ete yönelik saldırıların durdurulması gibi talepler Hükümete iletildi. “Rıza alınamayacak birçok kaliteli gıda ürününü şimdiden şeytanlaştıran” Tüketim Bakanı.