Büzme Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
şerbeti soğuk tatlı sıcak olmalı,ayrıca fırın tepsinizi borcam kullanacaksanız fırının en alt kısmına yerleştirerek pişirin cam tepsilerin alt kısmı geç kızarıyor.
- 1 paket baklavalık hazır yufka
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
- 200 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase ince kırılmış fındık yada ceviz içi
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda şerbeti hazırlıyoruz,tencereye şeker ve suyu alalım kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyu yada bir dilim limon içine atarak orta ateşte 20 dakika kaynatalım ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım (şerbet soğuk olmalı).
- Tereyağı tavaya alalım ve orta ateşte eritelim.
- Sıvı yağı ekleyelim tereyağı eritirken kaynatmayalım ve fazla ocakta tutup yakmayalım soğumaya bırakalım.
- Yağın üzerinde oluşan köpükleri kaşık sayesinde alalım şayet bırakırsak tatlımız pişerken yanık imajı olur.
- Yufkalarımızı tezgaha alalım ve poşette saralım yada üzerini örtelim yufkalar fazlaca çabuk kuruyor.
- Bir tane yufkayı tezgaha serelim üzerine fındık yada ceviz içi serpelim ve ince bir oklava ile uzun tarafınca sıkı olmayacak biçimde yufkayı saralım.
- Elimizle yufkanın iki ucundan ortaya hakikat büzüştürelim.
- ondan sonrasında bir kenarından iterek yufkayı yavaşça çubuktan çıkaralım tepsiye yerleştirelim.
- Bütün yufkaları birebir biçimde yaparak bitirelim.
- Yufkaların her tarafına gelecek biçimde erittiğimiz tereyağı sıvı yağ karışımın tamamını fırça ile sürelim.
- 180 derece evvelinde ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 35 dakika kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkardığımız tatlımız sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirelim ve 3-4 saat dinlendirdikten daha sonra servis yapalım.
- Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.